Ante la existencia de casos de Triquinosis en distintas localidades de Córdoba, el Área de Seguridad Alimentaria del Gobierno de la Ciudad recomienda a la comunidad realizar las compras de todos los productos de carne de cerdo y chacinados (chorizos, salames, bondiolas, etc.) en establecimientos habilitados y verificar siempre que cuenten con la rotulación correspondiente.
En la misma deberá leerse lo siguiente: marca del producto, empresa responsable, número de habilitación del establecimiento, fecha de elaboración, fecha de vencimiento, condición de mantenimiento y composición.
Además, toda la carne de cerdo antes de su consumo y/o transformación debe pasar por controles bromatológicos e inspección veterinaria, en frigoríficos autorizados. Asimismo, se recuerda que la venta ambulante de estos productos, y la comercialización de carne o sus derivados de establecimientos no habilitados está totalmente prohibida.